Black Cumin/ কালোজিরা.

Description

কালোজিরা সারা বিশ্বে বহুল ব্যবহৃত একটি ঔষধি গাছ। এটি ইউনানি এবং তিব্ব, আয়ুর্বেদ এবং সিদ্ধের মতো বিভিন্ন ঐতিহ্যবাহী ওষুধে খুব জনপ্রিয়। ইসলাম ধর্মমতে কালিজিরা সকল রোগের ওষুধ. হাদিসে নবী মুহাম্মদ (সা.) বলেছেন, “কালোজিরা মৃত্যু ব্যতীত সমস্ত রোগ নিরাময় করতে পারে”।

কালোজিরাতে রয়েছে ক্যান্সার প্রতিরোধক ক্যারোটিন ও শক্তিশালী হরমোন, বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধকারী উপাদান, পাচক এনজাইম ও অম্লনাশক উপাদান এবং অম্লরোগের প্রতিষেধক। এর প্রধান উপাদানের মধ্যে আমিষ ২১%, শর্করা ৩৮%, স্নেহ বা ভেষজ তেল ও চর্বি ৩৫%। এছাড়াও ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ আছে। প্রতি গ্রাম কালোজিরা পুষ্টি উপাদান হলো-প্রোটিন ২০৮ মাইক্রোগ্রাম; ভিটামিন বি১ ১৫ মাইক্রোগ্রাম; নিয়াসিন ৫৭ মাইক্রোগ্রাম; ক্যালসিয়াম ১.৮৫ মাইক্রোগ্রাম; আয়রন ১০৫ মাইক্রোগ্রাম; ফসফরাস ৫.২৬ মিলিগ্রাম; কপার ১৮ মাইক্রোগ্রাম; জিংক ৬০ মাইক্রোগ্রাম; ফোলাসিন ৬১০ আইউ।